Operação da Vigilância Sanitária encontra irregularidades e interdita panificadora em Vitória da Conquista
A intervenção ocorreu após uma denúncia anônima, que levou os fiscais a encontrarem o estabelecimento em condições críticas.
Na última segunda-feira (17), a Vigilância Sanitária Municipal (Visa) realizou mais uma etapa da operação de fiscalização em padarias e panificadoras em Vitória da Conquista. Nesta ação, uma panificadora localizada na Rua dos Fonsecas, teve aproximadamente 8 mil quilos de produtos apreendidos. O local foi interditado.
A intervenção ocorreu após uma denúncia anônima, que levou os fiscais a encontrarem o estabelecimento em condições críticas. De acordo com o coordenador da Visa, Maico Mares, além das irregularidades estruturais, o local não possuía alvará sanitário.
A operação integra o conjunto de fiscalizações intensificadas pela Visa no último mês. Em um ano, cerca de 17 mil quilos de produtos destinados à panificação foram apreendidos por problemas como armazenamento inadequado, ausência de procedência e condições impróprias para consumo.
Entre outubro e novembro deste ano, as equipes inspecionaram 3 panificadoras, 7 padarias e cerca de 350 supermercados e lojas de conveniência. Entre as irregularidades mais recorrentes estão falhas de manipulação, problemas estruturais e ausência de controle sanitário.
Maico Mares também explicou como funciona o fluxo de apuração de denúncias e fiscalização dentro da Visa. Segundo ele, as denúncias chegam pela Ouvidoria Municipal e são apuradas antes da definição de qualquer ação. Após a verificação das informações, a equipe técnica planeja a operação e realiza a abordagem no local, sempre devidamente identificada. Quando é constatado risco sanitário, são iniciados os procedimentos de interdição e eliminação do risco, com descarte dos produtos.
O responsável pelo estabelecimento recebe o termo de interdição, a notificação e o termo de recolhimento e inutilização dos alimentos. Um selo de interdição é colocado no espaço, e cabe ao proprietário procurar a Visa para orientações, inclusive sobre o pedido de desinterdição.
A Vigilância Sanitária reforça que a fiscalização continuará sendo realizada no município de forma contínua. As denúncias podem ser feitas pelo telefone (77) 3229-3044, com possibilidade de anonimato.
